뚝딱뚝딱 간단하게 만들어 본 일식 닭고기덮밥(오야꼬동) |
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오늘도... 닭고기 요리에요. 온가족이 워낙 닭으로 된 요리라면 사족을 못 쓰기도 하지만... 순닭가슴살캔 제품이 나오고 나선 쓰기도 편하고, 추석전후 물가가 만만찮으니 육류형 인간들을 위한 식재료 중 육류 섭취에 부담이 덜한 걸로 고르다보면 절로 손이 가더라는... 게다가 오늘은 요 메뉴 하나에 김치 한종지로 떼웠다지요...^^;; - 재 료 - (2인 기준) 순닭가슴살캔 1~2캔(고기양이 좀 부족하게 만들거면 1캔, 잔뜩 먹고 싶다 그러면 2캔ㅎㅎ), 양파 1/2개, 당근 1/5개, 부추 10가닥내외, 달걀 2개 육수 : 물 5컵, 가쓰오부시 참치맛장 3큰술
양파는 채썰어서 준비해주세요.
팽이버섯은 밑둥을 잘라놓습니다.
부추는 깨끗하게 손질해서 4cm 정도 길이로 잘라놓습니다.
당근은 색감에 포인트를 주기 위한 거니까 많이는 필요없구요... 조금만 가늘게 채썰어 준비해주세요.
계란도 잘 풀어놓습니다. 순닭가슴살도 건져서 준비해놓습니다.
냄비에 물을 붓고, 참치맛장으로 육수을 만들어놓습니다. 일일이 육수를 직접 만드셔도 좋겠으나... 네, 전 가끔 이렇게 편하게도 씁니다.-.-;;;
국물이 끓기 시작하면 양파와 당근을 넣고,
다시 끓어오르면 닭고기 투하
양파가 익으면 팽이버섯을 넣고
다시 끓어오르면 풀어두었던 달걀물로 줄알을 칩니다. 그리고 절대 숟가락으로 휘젓지 마세요.
계란이 반쯤 익으면 불끄고 부추 올린 후 국물 한번 끼얹고 마무리.
그릇에 밥을 담고, 듬뿍 담아냅니다.
한끼 식사로 간단하게 만들어먹으면 좋을 요리랍니다.^^ |
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